De keuken in Ligurië is rijk en gevarieerd. U treft niet alleen veel vis maar ook voedsel van het vruchtbare land en uit de bossen. Wilde planten zijn populair. Ook de pesto Genovese is zeer gewaardeerd. Niet alleen door de ingrediënten, maar ook door het handelsverkeer via Genua staat de keuken onder invloed van vele culturen. Typisch Portugese, Spaanse, Franse en Afrikaanse invloeden vind je dan ook terug in de keuken van Ligurië.

De Ligurische wijn is erg in opkomst en er zitten pareltjes tussen. Het wijngebied is niet gemakkelijk te ontginnen. De wijnpercelen zijn vaak beperkt van omvang en niet gemakkelijk te bewerken: steile kliffen en bijna geen vlak land. De Cinque Terre wijn is het bekendst.